La souffrance animale, la santé humaine, l’environnement et la planète, la faim dans le monde, explorons ensemble les raisons d’être végétariens.
Découvrez la genèse d’Altervojo dans le 1er article de notre série sur le mode de vie végétarien !
Des idées de cadeaux fabriqués en France chez Altervojo
Du point de vue financier, notre objectif est tout simplement l’équilibre !
La culture attelée en agriculture qu’est-ce que c’est ? Cela consiste à faire tirer des instruments par des animaux.
En France, nous avons vraiment de la chance : le territoire offre, sur finalement assez peu de surface, une grande diversité de paysages, climats et terroirs. Les productions maraîchères et arboricoles y sont ainsi très variées et permettent, du début de saison dans le sud à la fin de saison plus au nord, d’avoir du choix plus longtemps. Alors pourquoi aller chercher ailleurs ce qu’on peut trouver ici ?
Ces petites billes d’argile permettent une amélioration de la qualité de l’eau et de la conservation de fleurs et aliments.
Directement arrivé de Corse, il lance la saison des agrume chez Altervojo !
Consommer en priorité bio ou en priorité local : le calcul est simple !
Utilisé depuis des centaines d’années au Japon, le binchotan est un charbon actif de chêne vert japonais qui assainit et re-minéralise l’eau.
Choisir son café de manière responsable peut avoir un impact considérable, sur l’environnement et sur notre santé.
S’approvisionner chez Altervojo, c’est la garantie d’avoir des produits bios, minutieusement sélectionnés !
C’est une garantie pour le consommateur. Pour qu’une épicerie puisse légalement et éthiquement proposer des produits bio, il lui faut obtenir un label auprès d’un organisme qui la contrôle et la certifie.
En ce moment des framboises, cassis, groseilles, myrtilles, abricots, pêches, nectarines, figues… Les fruits à noyau viennent du sud-ouest et de la Drôme. Le cassis de l’Yonne, les framboises de l’Aisne… et tout est évidemment bio. A bientôt chez Altervojo !
Une semence paysanne, ou ancienne, qu’est-ce que c’est ? C’est une semence non hybride, vivante. Cela signifie que les graines des tomates peuvent être récupérées et utilisées en semis pour l’année d’après, à l’inverse des semences hybrides, modifiées, qui ne peuvent se ressemer. Les semences paysannes sélectionnées et transmises par des paysans depuis des centaines […]
En ce moment : basilic, coriandre, persil, sauge, thym, ciboulette, aneth… Elles sont, bien sûr, françaises, et pour la plupart récoltées dans l’Allier. Riches en chlorophylle, vitamines, anti-oxydants, alliées de la digestion, antiseptiques… les aromatiques ont de nombreuses vertus. On les aime aussi pour leurs merveilleuses saveurs, en tisane, en salade, infusées dans de l’huile, […]
Manger des légumes bio c’est bien, manger des légumes bio qui contiennent un maximum de vitamines et de minéraux c’est encore mieux 🙂 C’est évidemment crus que les légumes et les fruits contiennent le plus de vitamines. Cependant il n’est pas toujours facile, voire possible, pour notre organisme, de les assimiler et de les digérer […]
… et elle est courte alors profitons-en ! Riche en fibres, en vitamines et minéraux, c’est une alliée au printemps.C’est sa tige qui se consomme, attention les feuilles sont toxiques. Considérée comme un légume en botanique, elle est le plus souvent utilisée comme un fruit, en confiture, tarte, compote, crumble… avec du sucre pour contrer […]
Agrume méconnu, c’est le « papa » de tous les agrumes. Plus gros et bosselé que le citron, il est surtout utilisé pour son écorce tres épaisse. Confit, en confiture ou cuisiné dans des desserts, il est TRÈS PARFUMÉ et aromatique, un régal !Riche en fibre, minéraux et vitamines il a de nombreuses vertus. Il est cultivé […]
C’est dans la Drôme, que Véronique a installé son atelier ou elle fabrique des tablettes, bonbons et autres trésors de chocolats depuis plus de 10 ans. Elle utilise du cacao issu de l’agriculture équitable : d’Equateur pour les bonbons fins ; de São Tomé (une île au large du Gabon) pour les tablettes. Tout est […]
Récoltée de mars à juin, c’est LA plante du moment, annonciatrice du printemps ! Dégustez les asperges vertes du Maine et Loire, cultivées en biodynamie et les asperges blanches de Bretagne. Ce qui les différencie ? – L’asperge blanche pousse sous terre, sans lumière, elle a un goût délicat, rond, elle est presque crémeuse.– L’asperge […]
Le saviez-vous ? Biscuit signifie… cuit 2 fois ! Historiquement cette double cuisson servait à enlever l’humidité et donc à augmenter le temps de conservation. Les biscuits vendus chez Altervojo sont sans conservateurs et sansstabilisants. Ils sont faits à la main, avec des ingrédients 100% français et 100% biologiques : du beurre de baratte, des […]
Le saviez-vous ? le nom basmati vient de l’hindi et signifie « parfumé ». En effet, le riz Basmati est l’un des riz les plus parfumés au monde. C’est également un riz qui a un indice glycémique plus bas que les autres riz. Le riz blanc est débarrassé de son enveloppe de son et du germe qu’il […]
Limitez la pollution de votre quotidien et de l’environnement en utilisant des produits d’entretien bio… La santé ce n’est pas que dans l’assiette. Les produits ménagers industriels contiennent des substances toxiques : agents de surface (ou tensioactifs), parfums, conservateurs qui sont nuisibles à notre santé et notre environnement direct. Nous n’avons pas toujours le temps […]
Le miso (prononcez ‘misso’) qu’est-ce que c’est ? Une pâte traditionnelle fermentée utilisée au Japon comme un condiment ou servant de base aux bouillons, comme la fameuse soupe miso. Notre miso est élaboré en France, de manière artisanale, à moins de 400km de Paris.Les ingrédients ? Du soja bio français (ou des pois chiches), du […]
C’est à la fin de l’hiver que la précieuse sève de bouleau, chargée en minéraux, oligo-éléments et vitamines, est récoltée. Elle peut-être consommée fraiche les premières semaines après la récolte ou toute l’année, grâce au processus naturel de lacto-fermentation qui la conserve et l’enrichit en probiotiques. Pure, bio, non pasteurisée, sans conservateurs, la sève est […]
Pour les Epices Shira tout commence par de belles rencontres : des petits producteurs engagés avec qui ils partagent les mêmes valeurs : le respect des saisons, la conservation de la biodiversité, des méthodes traditionnelles. Les épices sont récoltées à la main et séchées de manière naturelle. Travailler en direct avec les paysans, c’est leur garantir […]
Des fruits sélectionnés avec soin, du sucre de canne blond (le minimum de sucre), un soupçon d’épices, le tout bio. Des recettes peaufinées pendant plusieurs années jusqu’à la maitrise des cuissons des différents fruits. Et pour l’alchimie, une cuisson dans des bassines de cuivre traditionnelles, comme le faisaient nos grands-parents ! Fruits rouges, agrumes, fruits […]
Stéphane, apiculteur depuis 2009, élève ses abeilles à Cassagnoles, dans l’Hérault. En quelques kilomètres, on y passe de la garrigue méditerranéenne du Minervois à la végétation dense des forêts de la montagne noire. Une situation singulière qui offre une grande diversité de végétation. Être apiculteur c’est être en harmonie avec la nature, avoir une grande […]
Le saviez-vous ? Les pommes sont cueillies d’août à octobre au fur et à mesure que la saison avance et en suivant la maturité de chaque variété. Elles sont ensuite conservées pour être consommées (presque) toute l’année, jusqu’à épuisement des stocks ! En ce moment on trouve de la : canada, chanteclerc, rubinette, golden, cox, […]
Vigneron passionné et engagé, Eric Mari réalise des vins rouges, blancs et rosés au cœur du Minervois dans l’Hérault.Issu d’une famille de vignerons depuis plus de 200 ans, il a repris le domaine la Prade Mari il y a plus de 20 ans et s’est dirigé vers une agriculture biologique en 2013. Au delà du […]
… c’est possible chez Altervojo ! Vous avez des difficultés à vous déplacer, vous n’avez pas le temps de venir jusqu’à chez nous, vous habitez loin de notre épicerie ? Quelles que soient vos raisons, nous avons une solution ! Pour profiter de la livraison à domicile, c’est très simple : Consultez la liste des […]
Avec une belle sélection de farines, anciennes et peu raffinées, 100% françaises, et une passion du pain biologique sur levain naturel, la Maison Laugeray , en Eure et Loire, nous régale ! * 1er Prix au concours National du Pain Bio 2016, * 4ème Prix au concours National du Pain Bio 2021, Nos coups de […]
Un bon café résulte d’une association de passionnés à chaque étape ! Les cafés Dagobert, installés dans l’Ain, travaillent avec des coopératives de producteurs de café bio et équitable en Afrique, en Amérique centrale, en Amérique du sud et en Indonésie.Le café est torréfié de manière artisanale, à des températures faibles, d’environ 200°, et c’est […]
Les ingrédients de base : un potimarron, une patate douce et de l’eau !
Une assiette du fameux Miam ô fruits : de la banane écrasée avec de l’huile (de colza par exemple !), du lin et du sésame moulus, des graines, tout plein de fruits, et du citron. Tout ce qu’il vous faut pour le faire est chez altervojo 🙂
De la farine (au choix), de l’huile d’olive pour la pâte), de la fécule de maïs, du jus et du zeste de citron, du sucre : et hop, une belle tarte au citron vegan maison ! Chez Altervojo, on est très généreux, on accepte humblement de goûter à tous les petits plats qu’on nous amène […]
À ceux qui ont craqué sur les premiers navets bottes, pensez à préparer les fanes en poêlée : oignon, échalote, un peu d’ail et de graines de cumin, un régal ! À bientôt chez Altervojo !
Cette semaine, c’est l’arrivée du marron, qui est tombé de l’arbre et a été ramassé fin septembre. C’est l’occasion d’aborder deux questions qui reviennent souvent : quelle est la différence entre un marron et une châtaigne ? et le marron est-il comestible ? Marron ou châtaigne En fait, il existe trois arbres différents : – […]
Il existe de nombreuses variétés d’algues. Dulse, nori, laitue de mer, wakamé. Elles sont toutes riches en fibres, minéraux, antioxydants et phytonutriments. Elles ont également un effet bénéfique sur le système digestif. Le tartare d’algues est alors un astucieux moyen d’en consommer, en particulier pour ceux qui n’en raffolent pas. Les ingrédients un (gros) bocal […]
La soupe de cresson est une entrée chaude excellente au printemps quand il fait un peu frais. Le cresson est plein de bonnes surprises pour la santé : peu calorique, riche en fibres, en calcium (un champion parmi les légumes frais), en magnésium, et en vitamines (vitamine C et provitamine A en tête). Préparation : […]
Un classique, très simple, qui demande juste un peu (beaucoup) d’anticipation pour le trempage. Ingrédients : 550 g de pois chiches ; 1 branche de laurier ; 1 gousse d’ail (pour la cuisson des pois chiches) ; le jus de 2 ou 3 citrons ou ; 100 ml d’huile d’olive vierge extra ; 2 cuillerées […]
