Du pain biologique au levain, à la coupe
Avec une belle sélection de farines, anciennes et peu raffinées, 100% françaises, et une passion du pain biologique sur levain naturel, la Maison Laugeray , en Eure et Loire, nous régale !
* 1er Prix au concours National du Pain Bio 2016,
* 4ème Prix au concours National du Pain Bio 2021,
Nos coups de cœurs :
- La miche seigle et froment, qui peut se conserver une semaine (encore meilleure après quelques jours :)).
- La couronne sarrasin et froment…
- …et la couronne au petit et grand épeautre (pauvre en gluten et très riche en vitamines et acides aminés) à base de farine moulue au Moulin à vent de La Borie, issue du blé du Causse Méjean.
Le pain au levain se conserve mieux, est plus digeste et a de meilleures qualités nutritionnelles : du pain qui fait du bien !