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Un label bio, à quoi ça sert ?

4 Août , 2022 Actu,Posts

Un label bio, à quoi ça sert ?

C’est une garantie pour le consommateur. Pour qu’une épicerie puisse légalement et éthiquement proposer des produits bio, il lui faut obtenir un label auprès d’un organisme qui la contrôle et la certifie.

Magnifique saison pour les fruits !

1 Juil , 2022 Actu,Posts

Magnifique saison pour les fruits !

En ce moment des framboises, cassis, groseilles, myrtilles, abricots, pêches, nectarines, figues… Les fruits à noyau viennent du sud-ouest et de la Drôme. Le cassis de l’Yonne, les framboises de l’Aisne… et tout est évidemment bio. A bientôt chez Altervojo !

Des tomates bio issues de semences paysannes

10 Juin , 2022 Actu,Posts

Des tomates bio issues de semences paysannes

Une semence paysanne, ou ancienne, qu’est-ce que c’est ? C’est une semence non hybride, vivante. Cela signifie que les graines des tomates peuvent être récupérées et utilisées en semis pour l’année d’après, à l’inverse des semences hybrides, modifiées, qui ne peuvent se ressemer. Les semences paysannes sélectionnées et transmises par des paysans depuis des centaines […]

Des herbes aromatiques en biodynamie

28 Mai , 2022 Actu

Des herbes aromatiques en biodynamie

En ce moment : basilic, coriandre, persil, sauge, thym, ciboulette, aneth… Elles sont, bien sûr, françaises, et pour la plupart récoltées dans l’Allier. Riches en chlorophylle, vitamines, anti-oxydants, alliées de la digestion, antiseptiques… les aromatiques ont de nombreuses vertus. On les aime aussi pour leurs merveilleuses saveurs, en tisane, en salade, infusées dans de l’huile, […]

La cuisson des légumes…

25 Mai , 2022 Actu

La cuisson des légumes…

Manger des légumes bio c’est bien, manger des légumes bio qui contiennent un maximum de vitamines et de minéraux c’est encore mieux 🙂 C’est évidemment crus que les légumes et les fruits contiennent le plus de vitamines. Cependant il n’est pas toujours facile, voire possible, pour notre organisme, de les assimiler et de les digérer […]

C’est la saison de la rhubarbe !

11 Mai , 2022 Actu,Posts

C’est la saison de la rhubarbe !

… et elle est courte alors profitons-en ! Riche en fibres, en vitamines et minéraux, c’est une alliée au printemps.C’est sa tige qui se consomme, attention les feuilles sont toxiques. Considérée comme un légume en botanique, elle est le plus souvent utilisée comme un fruit, en confiture, tarte, compote, crumble… avec du sucre pour contrer […]

Connaissez-vous le cédrat ?

3 Mai , 2022 Actu,Posts

Connaissez-vous le cédrat ?

Agrume méconnu, c’est le “papa” de tous les agrumes. Plus gros et bosselé que le citron, il est surtout utilisé pour son écorce tres épaisse. Confit, en confiture ou cuisiné dans des desserts, il est TRÈS PARFUMÉ et aromatique, un régal !Riche en fibre, minéraux et vitamines il a de nombreuses vertus. Il est cultivé […]

Du chocolat artisanal, gourmand, bio et équitable

29 Avr , 2022 Actu,Posts

Du chocolat artisanal, gourmand, bio et équitable

C’est dans la Drôme, que Véronique a installé son atelier ou elle fabrique des tablettes, bonbons et autres trésors de chocolats depuis plus de 10 ans. Elle utilise du cacao issu de l’agriculture équitable : d’Equateur pour les bonbons fins ; de São Tomé (une île au large du Gabon) pour les tablettes. Tout est […]

Des asperges bio chez Altervojo…

19 Avr , 2022 Actu,Posts

Des asperges bio chez Altervojo…

Récoltée de mars à juin, c’est LA plante du moment, annonciatrice du printemps ! Dégustez les asperges vertes du Maine et Loire, cultivées en biodynamie et les asperges blanches de Bretagne. Ce qui les différencie ? – L’asperge blanche pousse sous terre, sans lumière, elle a un goût délicat, rond, elle est presque crémeuse.– L’asperge […]

Des biscuits artisanaux bio et en vrac

9 Avr , 2022 Actu,Posts

Des biscuits artisanaux bio et en vrac

Le saviez-vous ? Biscuit signifie… cuit 2 fois ! Historiquement cette double cuisson servait à enlever l’humidité et donc à augmenter le temps de conservation. Les biscuits vendus chez Altervojo sont sans conservateurs et sansstabilisants. Ils sont faits à la main, avec des ingrédients 100% français et 100% biologiques : du beurre de baratte, des […]