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C’est la saison de la rhubarbe…

11 Mai , 2022 Actu,Posts

C’est la saison de la rhubarbe…

… et elle est courte alors profitons-en ! Riche en fibres, en vitamines et minéraux, c’est une alliée au printemps.C’est sa tige qui se consomme, attention les feuilles sont toxiques. Considérée comme un légume en botanique, elle est le plus souvent utilisée comme un fruit, en confiture, tarte, compote, crumble… avec du sucre pour contrer […]

Connaissez-vous le cédrat ?

3 Mai , 2022 Actu,Posts

Connaissez-vous le cédrat ?

Agrume méconnu, c’est le “papa” de tous les agrumes. Plus gros et bosselé que le citron, il est surtout utilisé pour son écorce tres épaisse. Confit, en confiture ou cuisiné dans des desserts, il est TRÈS PARFUMÉ et aromatique, un régal !Riche en fibre, minéraux et vitamines il a de nombreuses vertus. Il est cultivé […]

Du chocolat artisanal, gourmand, bio et équitable

29 Avr , 2022 Actu,Posts

Du chocolat artisanal, gourmand, bio et équitable

C’est dans la Drôme, que Véronique a installé son atelier ou elle fabrique des tablettes, bonbons et autres trésors de chocolats depuis plus de 10 ans. Elle utilise du cacao issu de l’agriculture équitable : d’Equateur pour les bonbons fins ; de São Tomé (une île au large du Gabon) pour les tablettes. Tout est […]

Des asperges bio chez Altervojo…

19 Avr , 2022 Actu,Posts

Des asperges bio chez Altervojo…

Récoltée de mars à juin, c’est LA plante du moment, annonciatrice du printemps ! Dégustez les asperges vertes du Maine et Loire, cultivées en biodynamie et les asperges blanches de Bretagne. Ce qui les différencie ? – L’asperge blanche pousse sous terre, sans lumière, elle a un goût délicat, rond, elle est presque crémeuse.– L’asperge […]

Des biscuits artisanaux bio et en vrac

9 Avr , 2022 Actu,Posts

Des biscuits artisanaux bio et en vrac

Le saviez-vous ? Biscuit signifie… cuit 2 fois ! Historiquement cette double cuisson servait à enlever l’humidité et donc à augmenter le temps de conservation. Les biscuits vendus chez Altervojo sont sans conservateurs et sansstabilisants. Ils sont faits à la main, avec des ingrédients 100% français et 100% biologiques : du beurre de baratte, des […]

Du riz basmati bio, équitable et en vrac

1 Avr , 2022 Actu,Posts

Du riz basmati bio, équitable et en vrac

Le saviez-vous ? le nom basmati vient de l’hindi et signifie “parfumé”. En effet, le riz Basmati est l’un des riz les plus parfumés au monde. C’est également un riz qui a un indice glycémique plus bas que les autres riz. Le riz blanc est débarrassé de son enveloppe de son et du germe qu’il […]

Des produits d’entretien bio et en vrac

28 Mar , 2022 Actu,Posts

Des produits d’entretien bio et en vrac

Limitez la pollution de votre quotidien et de l’environnement en utilisant des produits d’entretien bio… La santé ce n’est pas que dans l’assiette. Les produits ménagers industriels contiennent des substances toxiques : agents de surface (ou tensioactifs), parfums, conservateurs qui sont nuisibles à notre santé et notre environnement direct. Nous n’avons pas toujours le temps […]

Du miso bio et en vrac, élaboré en France

18 Mar , 2022 Actu,Posts

Du miso bio et en vrac, élaboré en France

Le miso (prononcez ‘misso’) qu’est-ce que c’est ? Une pâte traditionnelle fermentée utilisée au Japon comme un condiment ou servant de base aux bouillons, comme la fameuse soupe miso. Notre miso est élaboré en France, de manière artisanale, à moins de 400km de Paris.Les ingrédients ? Du soja bio français (ou des pois chiches), du […]

Faites une cure de sève de bouleau !

15 Mar , 2022 Actu,Posts

Faites une cure de sève de bouleau !

C’est à la fin de l’hiver que la précieuse sève de bouleau, chargée en minéraux, oligo-éléments et vitamines, est récoltée. Elle peut-être consommée fraiche les premières semaines après la récolte ou toute l’année, grâce au processus naturel de lacto-fermentation qui la conserve et l’enrichit en probiotiques. Pure, bio, non pasteurisée, sans conservateurs, la sève est […]

Des épices d’exception, biologiques ou sauvages

5 Mar , 2022 Actu,Posts

Des épices d’exception, biologiques ou sauvages

Pour les Epices Shira tout commence par de belles rencontres : des petits producteurs engagés avec qui ils partagent les mêmes valeurs : le respect des saisons, la conservation de la biodiversité, des méthodes traditionnelles. Les épices sont récoltées à la main et séchées de manière naturelle. Travailler en direct avec les paysans, c’est leur garantir […]