Agrume méconnu, c’est le « papa » de tous les agrumes. Plus gros et bosselé que le citron, il est surtout utilisé pour son écorce tres épaisse. Confit, en confiture ou cuisiné dans des desserts, il est TRÈS PARFUMÉ et aromatique, un régal !Riche en fibre, minéraux et vitamines il a de nombreuses vertus. Il est cultivé […]
C’est dans la Drôme, que Véronique a installé son atelier ou elle fabrique des tablettes, bonbons et autres trésors de chocolats depuis plus de 10 ans. Elle utilise du cacao issu de l’agriculture équitable : d’Equateur pour les bonbons fins ; de São Tomé (une île au large du Gabon) pour les tablettes. Tout est […]
Récoltée de mars à juin, c’est LA plante du moment, annonciatrice du printemps ! Dégustez les asperges vertes du Maine et Loire, cultivées en biodynamie et les asperges blanches de Bretagne. Ce qui les différencie ? – L’asperge blanche pousse sous terre, sans lumière, elle a un goût délicat, rond, elle est presque crémeuse.– L’asperge […]
Le saviez-vous ? Biscuit signifie… cuit 2 fois ! Historiquement cette double cuisson servait à enlever l’humidité et donc à augmenter le temps de conservation. Les biscuits vendus chez Altervojo sont sans conservateurs et sansstabilisants. Ils sont faits à la main, avec des ingrédients 100% français et 100% biologiques : du beurre de baratte, des […]
La souffrance animale, la santé humaine, l’environnement et la planète, la faim dans le monde, explorons ensemble les raisons d’être végétariens.
Le saviez-vous ? le nom basmati vient de l’hindi et signifie « parfumé ». En effet, le riz Basmati est l’un des riz les plus parfumés au monde. C’est également un riz qui a un indice glycémique plus bas que les autres riz. Le riz blanc est débarrassé de son enveloppe de son et du germe qu’il […]
Limitez la pollution de votre quotidien et de l’environnement en utilisant des produits d’entretien bio… La santé ce n’est pas que dans l’assiette. Les produits ménagers industriels contiennent des substances toxiques : agents de surface (ou tensioactifs), parfums, conservateurs qui sont nuisibles à notre santé et notre environnement direct. Nous n’avons pas toujours le temps […]
Le miso (prononcez ‘misso’) qu’est-ce que c’est ? Une pâte traditionnelle fermentée utilisée au Japon comme un condiment ou servant de base aux bouillons, comme la fameuse soupe miso. Notre miso est élaboré en France, de manière artisanale, à moins de 400km de Paris.Les ingrédients ? Du soja bio français (ou des pois chiches), du […]
C’est à la fin de l’hiver que la précieuse sève de bouleau, chargée en minéraux, oligo-éléments et vitamines, est récoltée. Elle peut-être consommée fraiche les premières semaines après la récolte ou toute l’année, grâce au processus naturel de lacto-fermentation qui la conserve et l’enrichit en probiotiques. Pure, bio, non pasteurisée, sans conservateurs, la sève est […]
Découvrez la genèse d’Altervojo dans le 1er article de notre série sur le mode de vie végétarien !